Merhaba arkadaşlar,
Bir niğde li olarak günün yemeğini kendim yaptım BOR(AN)Söğürme,kaşık salata,patlıcan yatağında basılmış terbiyesiz biber ve milli içeceğimiz...
ana yemek şu an fırında ama hazırlanış resimleri ektedir....
Saygılarımla endam ederim
Kaşık salata
Yapılışı gayet basit,
Ana temada esasında sadece biber ve arpa soğan kullanılır.
Malzemeler:
1,5 kilo kuzu kül bastı
9-10 adet çarliston biber
8-9 adet arpa soğan
10 diş sarımsak
1 adet iri pempe domates
5 mantar
Biberleri közlüyerek (söğrürerek) tepsiye diziyoruz aralarına arpa soğan ve mantarları yayıyoruz...
Üzerine 15 dk önceden tuzladığımız etleri kapatıyoruz ve üzerine az biraz doğradığımız kuyruk yağlarını serpiştirip 15 dk önceden ısıttığımız fırına 50 dk yahut 1saat pişecek şekilde veriyoruz
Afiyet olaaa
Domatesi atlamışım biberlerin üstüne şekilde ki gibi domatesleride etlerin altına diziyoruz...