Genel Arama

Merhaba Ufacık bilgiler vermek istedim, çünkü hala nasıl olduğunu bilmeyenler çıkıyor Çay topluyorum deyince bana da getir diyen olabiliyor ıhlamur değil diyorum anlıyorlar neyse geçelim bunları Çay buna benzer bahçelerden makaslar yardımı ile toplanır.. Bu şekilde bohçalar içine konulur ki alım-yerlerine götürmek için Manzaramıza bakalım birde Bu da çay çiçeği, uzadıkça tohumlanır ve böyle çiçek açar Alım Yeri depolama kısmına bu asansör yardımıyla çıkartıyoruz, eskiden bunlar yoktu Bu şekilde tartılırlar, ıslak ise oranına göre kilodan düşürülür ve not edilir Gün içinde tüm gelen çaylar burada düz ve sık olmamak şartıyla yayılır, hem kuruması hem gevşemesi için gerekli en fazla 1 gün kalır ve fabrikaya gider. Eğer çok istek olursa birde fabrika tur'u atabiliriz. Tüm aşamaları ile Özetle çay , Uygun şekilde hasat edilen taze çay yaprağının ağırlıkça %75- 80´ini oluşturan suyun, uygun sıcaklıkta, kontrollü veya normal atmosfer şartlarında %60- 65 seviyesine kadar indirgenmesi işlemine soldurma adı verilir. Çay imalatında en önemli proseslerden biridir. Soldurma işlemi sırasında, yaprakta iki şekilde solma oluşmaktadır.Bunlar: • Fiziksel Soldurma • Kimyasal Soldurma İster doğal yolla , isterse kontrollü şartlarda olsun soldurma işlemi yaprağın tipine, yaprağın durumuna ( ıslak ve kuru oluşu, zedelenmiş olup olmaması, vs), toplama standardına, serme kalınlığına, solmayı sağlayacak havanın sıcaklığına ve nem içeriğine, soldurma süresine bağlı olarak değişir. Genel olarak hasat edilen yaprakta başlayan soldurma işlemi 14-20 saat sürerken sıcaklık 32°C´yi geçmemelidir. -Kıvrıltılır -Fırınlanır vs vs Tavsiyemiz tabiki ÇAYKUR Filiz çay vb pahalı çayların çöp oranları düşüktür alınması tavsiyedir. Yukardaki manzaranın büyük hali için, tıklayınız